Cupcakes: il topping alla fragola perfetto
Per goderti un dolce momento, prepara un delizioso topping alla fragola per cupcakes: è super facile!
I cupcakes sono buonissimi, ma ciò che attira di più l'attenzione è la gustosissima crema che li decora: il topping!
Questa crema è più densa della chantilly ed è fatta con mascarpone e colorante alimentare: permette di decorare più facilmente i dolci perchè tiene di più, non si smonta subito!
Eccoti, quindi, una buona ricetta per realizzare dei cupcakes topping fragola perfetti da offrire in diverse occasioni: compleanni, merende per bambini, serate tra amiche. Insomma, ogni momento sarà quello giusto!
Tempo
40 Min
Difficoltà
Hai bisogno di
- Per 12 cupcakes :
- 150 gr di farina
- 3 uova
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- Per il topping alla fragola :
- 50 gr di zucchero
- 2 cucchiai di aroma di fragola naturale
- 250 gr di mascarpone
- Colorante naturale rosso in polvere
- Materiale necessario :
- Sac à poche con beccuccio scanalato
- 12 pirottini per cupcakes
PREPARA I CUPCAKES
- In una ciotola, mescola la farina, il burro fuso, lo zucchero, il lievito e le uova, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Distribuisci l'impasto nei pirottini, in parti uguali. Riempi i 3/4 di ogni pirottino perché in forno si gonfieranno.
- Inforna a 180° per 20 minuti circa. Quando sono cotti, tirali fuori dal forno e lasciali raffreddare.
PREPARA IL TOPPING
- Lavora il mascarpone in una ciotola, aiutandoti con una forchetta, per renderlo più cremoso.
- Aggiungi lo zucchero, l'aroma di fragola ed il colorante alimentare (la quantità varia in base all'intensità del colore che vuoi ottenere). Poi mescola bene con uno sbattitore elettrico.
- Metti la crema ottenuta in un sac à poche e procedi con la decorazione dei cupcakes, se si sono raffreddati bene.
Attenzione: se hai scelto come noi di utilizzare dei wrapper (piccoli contenitori in cartone per dolcetti), pensa ad inserire i cupcakes nei wrapper prima di decorare con la crema.
Grazie a Sandrine del blog Mimitouti per questa ricetta.
Ops, mi manca qualcosa!
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