Fondant al cioccolato con pere
Per terminare un cenone come si deve, opta per un fantastico fondant al cioccolato! Ma quest'anno aggiungiamo le pere per un tocco in più!
Cosa c'è di meglio di un tocco fruttato e goloso per terminare un buon pranzo o una deliziosa cena festiva? Durante le feste, la dieta non esiste, quindi tutti possono permettersi di gustare un buon fondant al cioccolato. E siccome il cioccolato si sposa perfettamente con la pera, ti proponiamo un grande classico per preparare un super dessert di Natale o Capodanno in pochissime tappe!
Tutti ai fornelli. Pronti, partenza, via!
Grazie a Brian iz in the kitchen per la ricetta e le foto!
Tempo
30 Min
Difficoltà
Hai bisogno di
- Per 8 fondant al cioccolato :
- 250 gr di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 200 gr di cioccolato fondente
- 1 litro di acqua
- 4 uova
- 4 cucchiai di farina
- 8 pere piccole
- 100 gr di burro (qualche grammo in più per imburrare i pirottini)
- 1 pizzico di sale
- 1 pugno di mandorle in scaglie per la decorazione
CUCINA LE PERE
Fai cuocere 150 gr di zucchero nell'acqua ed aggiungi la bacca di vaniglia per farla aromatizzare.
Sbuccia le pere ed elimina la parte interna centrale con i semi.
Immergi pian piano le pere nell'acqua zuccherata e lasciale cuocere per 10 minuti.
Spegni il fuoco e lasciale raffreddare nello sciroppo stesso.
PREPARA I FONDANT
Spezza il cioccolato in piccoli pezzi e lascialo fondere con il burro in un pentolino.
In un altro recipiente, separa gli albumi dai tuorli delle uova e monta a neve gli albumi con uno sbattitore elettrico.
Aggiungi un pizzico di sale per creare una mousse densa.
In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero che resta fino ad ottenere una crema omogenea.
Mescola delicatamente la farina, il cioccolato, gli albumi e la preparazione con i tuorli, fino ad ottenere un impasto liscio.
INFORNA I FONDANT
Imburra i tuoi pirottini.
Disponili su una teglia da forno.
Riempili con l'impasto ed aggiungi una pera al centro di ciascun fondant.
Inforna per 15 minuti circa a 180° C.
IL TUO DESSERT È PRONTO!
I tuoi fondant al cioccolato con le pere sono pronti! Decorali con delle mandorle in scaglie e servili caldi in tavola!
Avranno un profumo ed un gusto favoloso!
Ops, mi manca qualcosa!
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